おいしい日本酒ショップ　雑賀

雑賀　純米吟醸　原酒　初呑切り1800ml 上槽後一回火入れし冷蔵庫で瓶のまま寝かせました。原酒の強さと雑賀特有の味の太さ、そして山田錦を麹米に使うことで、なめらかな口当たりが調和しています。香りは穏やかで、かすかに枇杷（びわ）をイメージ。豊かな米のエキスを感じさせる味の広がりがあり、やがて原酒らしくガツンとした感触に口中が支配されるもなめらかな口当たりが心地良く残ります。全体として、心地良い酸が強調されていて余韻にその酸をしっかりと認識できます。食中酒としてはサッパリ系の惣菜より味の濃いものにも合いそうです。