冷やではリンゴ酸が利いてシャープで切れのある味わいですが、燗をつけると一変とてもソフトでふくらみながらさらりとのどをかけぬけます。和洋いろいろ、冷やすとステーキなどによくあい、味にふくらみがありながらも、爽快な酸味が味を引き締めます。