兄弟揃って酒造りに対する気持ちは熱いものを感じます。蔵人さんも若い方が多く本当にうまいお酒を造っています。この極寒辛口は味わい、きれなどバランスの良い本醸造です。特に飲食店さんにはこの極寒辛口を看板のお酒としてお勧めします。冷でも燗でも両方楽しめる逸品です。