山廃とは簡単に言えばアミノ酸が多く濃い味な濃醇酒。その力強い酒質は燗酒向きとされています。菊姫の山廃らしい独特の香り、極上の山田錦から溶け出た濃醇で凝縮された旨味、酸の効いた飲みごたえのある味が何とも言えず魅力的。一度はまると抜け出せない!!菊姫の山廃純米酒の燗酒をご賞味あれ!