ぬる燗から熱燗まで。神亀さんのお酒は熟成にその魅力があります。定番の純米辛口でさえ、最低でも2年の熟成を経て出荷するのです。ですから燗にしてこそ神亀のお酒は本領発揮するのです。ところがこの上槽中汲は神亀シリーズの中でも数少ない『冷』で旨い神亀です。うす?く滓がからんでいます。フレッシュで米の旨みが凝縮しているお酒。純米酒を飲んでいるんだなぁ?と実感できるお酒です。